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12月別知道吃芹菜茼蒿,這菜3元一斤正當季,鮮嫩可口下飯特香 !

2020-12-14  小面姨美...

     ▎ 小面姨美食日記  

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    圖文 ∣ 小面姨

    莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒜苗炒臘肉”的做法。最近天氣寒冷,這樣的季節,時令菜少之又少,除了菠菜、冬青菜和香菜之外,大多數蔬菜都是反季節種植的蔬菜。不過有一種蔬菜大家別忘記,它也可以說說冬季時的時令菜,這道菜就是咱們很多喜歡吃的蒜苗。不錯,這個時候的蒜苗正是生長的季節。我家菜地里的蒜苗雖然被大雪壓著,晝夜遭受著寒冷天氣,但它依舊綠油油地,非常好吃。今天我專門拔了一些蒜苗,準備用它搭配臘肉,給家人做一道蒜苗炒臘肉的下飯菜吃。

    冬季時節,蒜苗菜是冬天才有的美味,越冷就越肥嫩,3塊錢買6斤,炒著吃特下飯。又快到年底了,人們開始做臘腸、臘肉、臘魚,家家戶戶的陽臺上都掛起了一串一串的香腸和臘肉。我家每年到冬季都會做一些,臘肉不管怎么做都很好吃,它和蒜苗更是絕配,臘肉炒蒜苗是一道十分美味可口,口感獨特,風味別具一格的家常菜。到了季節,蒜苗的收獲季節正是冬季多給家人吃些能增強免疫,減少感冒。12月,別知道吃芹菜茼蒿,這菜3元一斤正當季,鮮嫩可口下飯特香?,F在我把這道“蒜苗炒臘肉”美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

    蒜苗炒臘肉

    蒜苗4根 臘肉一塊 干辣椒5根

    蒜瓣3粒 姜1塊  雞精

    1、需要的食材準備好。

    2、蒜苗清洗干凈,斜刀將蒜苗桿和蒜苗葉分別切段裝盤備用。

    3、臘肉沖洗,上鍋隔水蒸15分鐘,蒸好之后稍微放涼,切成薄片。

    4、干辣椒剪成小段,蒜瓣,姜塊切成末。

    5、鍋里倒入少許油,燒熱后放入辣椒段,姜蒜末炒香,再放入臘肉翻炒出油,變成透明狀態。

    6、倒入蒜苗桿炒1分鐘炒至斷生。

    7、放入蒜苗葉混合翻炒均勻。

    8、放入一點點鹽,少許雞精,翻炒半分鐘即可出鍋。

    9、這菜看顏色都很有食欲,營養健康特別下飯,全家都喜歡吃。

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