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三杯帶魚!美味只需“三杯”!去腥有要點,十分鐘就能學會它!

2020-12-13  美食熊貓

      一、三杯帶魚

      主料:帶魚1條

      輔料:可樂1杯 料酒1杯 生抽1杯 姜片適量 淀粉適量 小蔥適量 油鹽適量

      制作工藝:

      三杯帶魚總共有10個步驟:

      1、清洗干凈的帶魚塊晾干水分,在帶魚兩面劃上幾刀

      2、再在表面上裹層薄薄的干粉

      3、燒熱鍋, 放適量的油,將帶魚塊擺放好,小火慢慢地煎

      4、煎至金黃后翻面將另一面也煎成金黃色

      5、帶魚塊煎好后準備好其它原材料:一杯料酒,一杯生抽,一杯可樂和幾片姜

      6、鍋中留少許油,下入姜片爆香

      7、再放入已經煎好的帶魚塊

      8、放入準備好的三杯原料, 大火燒開, 轉為小火燜上十分鐘

      9、加入適量的鹽調味,再轉大火收汁

      10、汁收好后盛入盤中

      二、熊貓小貼士

      1、帶魚塊一定要瀝干水分或用干凈毛巾擦干水分,這樣不僅有利于裹上薄粉, 而且利于帶魚煎時不粘鍋

      2、煎魚時注意熱鍋涼油,下入帶魚塊后不要急于翻動,覺得差不多時可以輕輕晃動下鍋,如果帶魚能移動就表明一面煎好了,再翻動煎另一面

      3、這道菜做法簡單,只需準備三種原料:一杯生抽、一杯料酒和一杯可樂,加入后燜至十分鐘,帶魚很容易入味,再大火收汁;注意加入鹽量要少點,因為帶魚比起其它種類的魚要咸一些

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