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天冷了,4道好吃美味的燉菜介紹給你,有菜有湯,熱熱乎乎

2020-12-11  愛生活的...

    天冷了,4道熱好吃美味的燉菜介紹給你,有菜有湯,熱熱乎乎,吃的還暖和,香噴噴又熱乎

    進入到12月中下旬,天氣越來越冷,氣溫降低,雨雪經常光顧,過不了幾天就要進入三九天,天寒地凍,一年中最冷的時節要來了。這個時候,一定要注意身體的愛護,把身體養得好,疾病才會遠離你,養生又養人。

    今天給大家推薦幾道燉菜,很適合在冬天來吃,做法簡單,沒有吃火鍋那么麻煩,又比炒菜吃的熱乎。燉菜里面,有菜有湯,幾種食材在一起搭配,營養均衡,吃菜、喝湯、泡飯一鍋搞定,最重要的是還暖胃,驅寒保暖,熱熱乎乎,邊吃邊出汗。一起看看具體的菜肴吧。

    第一道;肉末燉茄子

    茄子里面加些肉末,葷素搭配,里面加些湯來慢燉,味道濃厚,就著湯汁可以吃幾大碗米飯。

    材料;茄子3-4個,瘦肉一些,蔥姜蒜,老抽,豆掰醬,紅辣椒

    做法:1首先把茄子去皮,切成長條,備用。

    2瘦肉切末,放在碗里來腌制一下,里面加鹽,料酒,老抽,淀粉備用

    3鍋里放油,多放一些,把茄子條放進去來炸一下,因為茄子比較吸油,炸好以后,撈起瀝干備用。

    4鍋里留一點油,爆炒肉末,撈起備用

    5在鍋里爆香蔥姜蒜,放豆掰醬,放進油炸好的茄子,翻炒,加入肉末,翻炒

    6然后在里面加入溫水,小火慢燉,起鍋前,加入紅辣椒段,鹽,老抽,調味料,雞精。翻炒均勻

    7在起鍋前,加一單淀粉勾芡的汁,來收一下,即可。

    第二道:豬肉白菜燉粉條

    這道菜,是東北最常見的一道菜,好吃美味,下飯下酒,簡單好吃又熱乎。

    材料:白菜半棵,五花肉一小塊,粉條一小把,豆掰醬,鹽,老抽

    做法:1首選你用溫水泡軟粉條,備用

    2五花肉切片備用。大白菜清洗干凈,用手來撕成片,白菜幫和葉子分開,備用

    3鍋里放一點油,來爆炒五花肉,把里面的油炒出來,然后里面加入蔥姜蒜,豆掰醬

    4再放進白菜幫,大火翻炒,加一點溫水,來燉一會。

    5燉開以后,放進白菜葉和粉條,里面加入鹽,生抽調味,小火慢燉。

    6待白菜燉爛,粉條燉好就可以了,出鍋前,里面加點蔥花,雞精,即可。簡單好吃又熱乎

    第三道;鴨血燉豆腐

    這道菜,我們也可以用豬血來哦代替,搭配豆腐一起來慢燉,好吃美味。

    材料:鴨血幾塊,豆腐一塊,蔥姜蒜,鹽,干辣椒,生抽

    做法:1首先在溫水里,把鴨血清洗干凈,切成后片

    2豆腐也沖洗一下,切成后片,備用。蔥姜蒜切好

    3熱鍋放油,爆香蔥姜蒜,豆掰醬,干辣椒段,一起炒香放進鴨肉和豆腐塊,輕輕翻炒一下。

    4鍋里加入適量溫水,水最好淹過菜,中小火來慢燉,把菜燉的入味即可

    5起鍋前,加入鹽,生抽,胡椒粉,雞精即可。

    第四道:蘿卜燉牛肉

    牛肉是大家在冬季吃的比較多一種肉,搭配蘿卜來燉一下,熱乎好吃,還暖身,滋養人體,香噴噴又熱乎。

    材料:牛腩一斤,蘿卜一個,蔥姜,老抽,鹽

    做法:1牛肉用水漂一下,沖洗一下,然后切成塊,備用

    2蘿卜去皮,切成塊,備用。蔥姜切好

    3鍋里燒水,把牛肉焯一下,撇去浮沫,撈出來洗凈備用。

    4鍋里放油,爆炒牛肉,炒出里面的水分,然后加入蔥姜,辣椒段,花椒、香葉、桂皮,豆掰醬,翻炒

    5在鍋里加入溫水,水要淹過牛肉,燜煮30分鐘左右。

    6再把蘿卜放進去,水盡量也淹過蘿卜,這樣更入味。繼續燉

    7把牛肉燉爛,蘿卜也燉熟了,起鍋前,加入鹽,老抽,小蔥花即可。

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