現代人越來越注重飲食健康，各種無糖糕點、無糖餅干、無糖奶粉……逐漸深入人心，越來越多的無糖食品出現在市面上，尤其受到人們的青睞。
這些所謂的無糖食品到底含不含糖呢？小心別中了“甜蜜的陷阱”
本文指導專家： 陳偉 協和醫院腸外腸內營養科副主任 楊曉暉 北京中醫藥大學附屬東方醫院主任醫師教授 于康 北京協和醫院臨床營養科主任醫師、教授、博士生導師 對于普通人（血糖正常）來說，每天少量攝入糖分問題不大。但是隨著經濟水平提升，越來越多的人出現糖攝入過量。 吃糖過多不僅會帶來肥胖、蛀牙，更給身體健康帶來隱患！
糖分攝入過多，無法正常代謝之后就會轉化成為脂肪，堆積在體內。我們說人胖是說一個人看上去胖，而對于外科手術醫師來說，那就是滋生在器官上一坨一坨的脂肪。脂肪蓄積在臟器的表面，不僅是脂肪肝、還有脂肪胰、脂肪心……
陳主任告訴我們，糖的代謝主要在大腦，也就是血液里的葡萄糖。糖過多在體內代謝不了，不僅會轉化為脂肪，還會影響到大腦神經元的正常功能。也就是說，糖攝入過多，得老年癡呆的風險也會相對較高。研究發現，腫瘤細胞對于糖的代謝特別旺盛，稱為“有氧酵解”。因此在腫瘤的營養治療中有這樣一個理念：通過限制糖分攝入，以脂肪和蛋白質來提供能量，發現腫瘤細胞變小了。攝入糖分過多，會使血液流動變緩，容易造成血栓，引起動脈粥樣硬化性的心臟病。
糖分是刺激內源性胰島素的分泌的最強因素，是引發糖尿病的重要成因之一。
糖分攝入過量影響健康，于是越來越多的人開始關注“無糖食品”。但是你真的知道什么是“無糖”嗎？
市場上很多標了“無糖”的食品是否正規？什么才是“無糖食品”呢？
根據我們國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每 100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即0.5克）。 
但是，它必須含有相當于糖的替代物，一般采用不易升高血糖的甜味劑品種。
甜味劑在滿足口感的同時，還不容易升高血糖。但是，不易升高血糖，有助于控血糖，也不代表其有降糖的作用！
于康教授指出，食物的升糖指數固然重要，但影響血糖的關鍵要素叫做血糖負荷。
它是單一食物的升糖指數乘以吃進的該食物中所含糖總量的乘積。 換言之，如果低血糖指數的食物吃得過多，同樣會導致血糖的升高！ 
我們說很多無糖食品里面用到了“代糖”。那么日常生活中有哪些代糖呢？
值得注意的是，并不是所有的甜味劑都是安全的！要注意分辨！
糖精是最古老的的甜味劑，甜度是蔗糖的500倍，但是有致癌性，慎用！
市面上的甜味劑也是多種多樣，其中常見的就屬“木糖醇”了。
阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，但是其熱量更低，也不易升高血糖。這種甜味劑更適合普通人和糖尿病人食用。但是阿斯巴甜加熱很容易分解，因此烹飪時建議出鍋前添加。
甜葉菊苷也是一種甜度高、熱量低的代糖，并且有降血壓、促進糖代謝的作用。適合中老年人食用。
北京中醫藥大學王玉英王教授用甜葉菊搭配桑葉等食材，帶來一杯降糖清脂茶。擔心血糖、血脂問題的朋友，平時也可以泡水喝哦。
配方：干桑葉5克、陳皮3克、金銀花3克、甜菊葉1克
做法：以上藥材放入杯中，加入200毫升沸水，蓋蓋燜20分鐘飲用，喝完續水，喝半天作用。 
桑葉清肝養肺、護血管； 甜葉菊味甜提味，也有清熱降糖的功效； 金銀花清熱解毒、疏散風熱、降糖； 陳皮理氣健脾、促進代謝、降脂； 血脂、血糖高的人群適用這個方子。
生活中隱藏著“甜蜜的陷阱” 哪些才是低升糖指數的主食、水果 無糖食品不是完全不含糖 要學會看包裝袋上的甜味劑 這些大家都記住了嗎？ 跟著專家喝一杯降糖清脂茶 幫你控糖、護血管~
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