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比糖和酒精更可怕!你可能天天在吃!老中醫用它泡水喝,護血管、控血糖

2020-12-09  養身廚房
    現代人越來越注重飲食健康,各種無糖糕點、無糖餅干、無糖奶粉……逐漸深入人心,越來越多的無糖食品出現在市面上,尤其受到人們的青睞。


    這些所謂的無糖食品到底含不含糖呢?小心別中了“甜蜜的陷阱”


    本文指導專家:

    陳偉  協和醫院腸外腸內營養科副主任 

    楊曉暉  北京中醫藥大學附屬東方醫院主任醫師教授

    于康 北京協和醫院臨床營養科主任醫師、教授、博士生導師

    糖的危害

    對于普通人(血糖正常)來說,每天少量攝入糖分問題不大。但是隨著經濟水平提升,越來越多的人出現糖攝入過量。

    吃糖過多不僅會帶來肥胖、蛀牙,更給身體健康帶來隱患!



    1:肥胖


    糖分攝入過多,無法正常代謝之后就會轉化成為脂肪,堆積在體內。

    2:脂肪肝 


    我們說人胖是說一個人看上去胖,而對于外科手術醫師來說,那就是滋生在器官上一坨一坨的脂肪。
    脂肪蓄積在臟器的表面,不僅是脂肪肝、還有脂肪胰、脂肪心……


    3:認知障礙、老年癡呆 


    陳主任告訴我們,糖的代謝主要在大腦,也就是血液里的葡萄糖。糖過多在體內代謝不了,不僅會轉化為脂肪,還會影響到大腦神經元的正常功能。

    也就是說,糖攝入過多,得老年癡呆的風險也會相對較高。


    4:癌癥 


    研究發現,腫瘤細胞對于糖的代謝特別旺盛,稱為“有氧酵解”。

    因此在腫瘤的營養治療中有這樣一個理念:通過限制糖分攝入,以脂肪和蛋白質來提供能量,發現腫瘤細胞變小了。

    5:血栓、心臟病 


    攝入糖分過多,會使血液流動變緩,容易造成血栓,引起動脈粥樣硬化性的心臟病。


    罪狀6:糖尿病 


    糖分是刺激內源性胰島素的分泌的最強因素,是引發糖尿病的重要成因之一。



    究竟什么是“無糖”

    糖分攝入過量影響健康,于是越來越多的人開始關注“無糖食品”。但是你真的知道什么是“無糖”嗎?

    市場上很多標了“無糖”的食品是否正規?什么才是“無糖食品”呢?


    根據我們國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定,“無糖”的要求是指固體或液體食品中每 100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。


    專家提示,“無糖”只是沒有蔗糖而已。

    但是,它必須含有相當于糖的替代物,一般采用不易升高血糖的甜味劑品種。


    甜味劑在滿足口感的同時,還不容易升高血糖。但是,不易升高血糖,有助于控血糖,也不代表其有降糖的作用!

    不要因為是無糖食品就無節制地食用!


    小心生活中的“隱形糖”


    于康教授指出,食物的升糖指數固然重要,但影響血糖的關鍵要素叫做血糖負荷。

    它是單一食物的升糖指數乘以吃進的該食物中所含糖總量的乘積。

    換言之,如果低血糖指數的食物吃得過多,同樣會導致血糖的升高!

    日常生活中不少主食和水果中也有不少“隱形糖”
    于康教授帶來兩張表
    教你分辨哪些是高升塘指數的食物
    哪些是適合糖尿病人吃的低升糖指數食物
    趕緊收藏起來~


    認識代糖

    我們說很多無糖食品里面用到了“代糖”。那么日常生活中有哪些代糖呢?


    值得注意的是,并不是所有的甜味劑都是安全的!要注意分辨!



    糖精

    糖精是最古老的的甜味劑,甜度是蔗糖的500倍,但是有致癌性,慎用!

    木糖醇

    市面上的甜味劑也是多種多樣,其中常見的就屬“木糖醇”了。

    假使蔗糖的甜度為1,那么木糖醇的甜度則為0.4.

    但是木糖醇的熱量相對較高,多吃易引起腹瀉。


    阿斯巴甜

    與此相對的,一種無熱量的甜味劑,叫做阿斯巴甜。

    阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍,但是其熱量更低,也不易升高血糖。這種甜味劑更適合普通人和糖尿病人食用。

    但是阿斯巴甜加熱很容易分解,因此烹飪時建議出鍋前添加。


    甜葉菊苷

    甜葉菊苷也是一種甜度高、熱量低的代糖,并且有降血壓、促進糖代謝的作用。適合中老年人食用。

    北京中醫藥大學王玉英王教授用甜葉菊搭配桑葉等食材,帶來一杯降糖清脂茶。擔心血糖、血脂問題的朋友,平時也可以泡水喝哦。

    降糖清脂茶

    降糖清脂茶

    配方:干桑葉5克、陳皮3克、金銀花3克、甜菊葉1克

    做法:以上藥材放入杯中,加入200毫升沸水,蓋蓋燜20分鐘飲用,喝完續水,喝半天作用。

    • 桑葉清肝養肺、護血管;

    • 甜葉菊味甜提味,也有清熱降糖的功效;

    • 金銀花清熱解毒、疏散風熱、降糖;

    • 陳皮理氣健脾、促進代謝、降脂;

    • 血脂、血糖高的人群適用這個方子。

    生活中隱藏著“甜蜜的陷阱”

    哪些才是低升糖指數的主食、水果

    無糖食品不是完全不含糖

    要學會看包裝袋上的甜味劑

    這些大家都記住了嗎?

    跟著專家喝一杯降糖清脂茶

    幫你控糖、護血管~

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