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買核桃時,遇見這3種千萬別買!口感差,營養低,為了健康要牢記

2020-12-09  簡食記
    核桃,又稱為胡桃,羌桃,屬于胡桃科植物,在民間又稱其為“長壽果”,“萬歲子”,“益智果”!它與腰果,榛子,扁桃,并稱為“四大干果”。核桃的營養價值非常豐富,每百克核桃仁含有蛋白質15-20克,碳水10克,并且含有人體所需的多種微量元素。是難得的天然保健品……
    以前的核桃都是幾十塊一斤,現在才十幾塊,為什么核桃這么便宜了呢?
    大家都知道,我國新疆是種植核桃的最大產區,幾乎家家戶戶都會種上幾畝,除了自己吃,剩余的大部分都銷往其它地區了。這樣導致了一種“供大于求”的現象,一些核桃總是賣不出去,久而久之就成了陳核桃。
    一些不良商家會將新的核桃和陳的核桃混合銷售。本來大家從顏色上是可以發現的,但是他們會將其進行處理,使用某種添加劑,這樣如果不細細辨別是很難看出來的。這也是為什么核桃會賣的如此便宜的一個原因!
    那么作為消費者,我們挑選時就要擦亮眼睛,什么樣的能要?什么樣的不能要?這心里都要一清二楚。小簡為此請教了一位專業的核桃種植專家,他說,買核桃時,遇見這種“假核桃”,再便宜也別買!為了健康,別犯錯!
    所謂的“假核桃”,并不是真的指核桃是假的,而是一種被硫磺處理過的!
    一些不良商家,為了讓核桃更好賣,不易壞,都是用硫磺熏制的。硫磺的主要成分是硫,其與氧氣結合,會產生二氧化硫,遇水后會變成亞硫酸。這種物質不但會破壞食品中的維生素,而且還會影響人體對鈣的吸收,對人體產生刺激作用。經常食用,很容易發生身體不適!
    怎樣避免呢?這種核桃不管怎么晾曬,都會有些許的硫磺味兒,選購時只需聞一下味道,如有硫磺味或者漂白粉的味道,千萬不能買!
    還有“3種”也是被處理過的,千萬別買,口感很差,營養很低……
    1:外殼發黑泛油的,這種核桃已經是壞掉的。再就是顏色過于偏白的,這種是被處理的。千萬不要選購。為了健康一定要牢記!
    2:掂重量,一般來說,優質的核桃都是比較有分量的,掂在手里感覺沉甸甸的。如果拿在手里完全沒有重量,就像空殼一樣,這種核桃里面必定是干的,不建議選購!
    3:聽聲音,隨意取出一顆核桃,離地20cm的位置將其丟下,如果聽到類似乒乓球的聲音,這種是空殼的,就不要買了。
    怎樣才能挑選到優質的核桃呢?
    1:看花紋,一般來說,優質的核桃,核桃殼表面的花紋,多而淺,這種是還不錯的。核桃的表面的花紋越多,也就意味著其營養價值越高!
    2:看核桃仁,購買時看一下核桃仁,若核桃仁表面的皮,是黃色且比較飽滿,這種是優質的。如果核桃仁表面是黑色的,或者上面有黑色斑點,這種還是盡量少買吧!
    3:最后2點,不能有異味,掂在手里感覺有分量的,這都是優質的核桃,可以選購。

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