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買橘子,不管什么品種,牢記“3看1摸”,保證個個香甜,又多汁

2020-12-05  簡食記
    在冬天,萬物皆藏的季節里,好像只有橘子,天氣越冷它就越甜……每每吃桔子,兒時的記憶便會涌上心頭!冬天外面天寒地凍,風雪交加,家人圍坐在火爐旁,爐火被燒得通紅,這時吃上一顆冰冰的橘子,瞬間嘴里充滿了甘甜的味道,汁液流進胃里,涼絲絲的很舒服!回憶里的每個冬天,都被甜絲絲的橘子填滿,很愜意……
    橘子又叫桔子,南方人稱之為橘子,北方人稱為桔子,無論哪種叫法,它們都是一樣的,只是名字中的“字”不同而已!橘子皮,顏色紅黃,味濃多汁,經過加工,亦可成為中藥陳皮!橘肉,含有豐富的維生素與檸檬酸,有消除疲勞的作用。
    正值橘子大量上市,相對來說這個時間段的橘子是最好吃的,之前的橘子皮還是青色的,吃起來也比較酸,只可少少吃一點。這個時候的橘子就不一樣了,橘子的香味變得更加的濃郁,橘皮也變成了橙黃色,很是可愛。
    橘子作為冬季里常吃的水果之一,學會它的挑選方法是很有必要的。今天咱們就來學習一下,怎樣挑選甘甜又好吃的橘子。小簡特意請教了一位老果農,他說,買橘子,不管什么品種,牢記“3看1摸”,保證個個香甜,又多汁!
    1:看橘皮,一般來說橘子有大也有小,有皮薄的也有皮厚的;購買時,應該挑選大小一致的,太大的水分少,太小的口感酸;再就是應該選購橘皮比較光滑的,橘皮緊緊貼住果肉的,這種一般口感都很好。
    2:看顏色,隨著橘子的生長,其顏色會有青色慢慢的越來越黃,直至變成橙黃色,這種成熟度就達到了最佳,這時吃起來最清甜。購買時,挑選一堆里面那個顏色最深的,一般都差不了。
    3:看果蒂,橘子的果蒂是在橘子與樹枝連接的地方,這個位置會隨著生長慢慢的凹進去,成熟度越好的,凹陷的也就越深??粗胤奖裙毠苡?。
    4:摸手感,水分大的橘子,往往摸起來都是有彈性的,輕輕一捏能很快地恢復,這種是最好的。購買時還會遇到用手一捏就變軟的,更不會回彈,這樣的橘子,水分已經流失大半了,口感很差,不建議選購。
    不管在商場還是菜市場,買橘子時,別只會傻傻的拿!牢記以上這4點,保證買到的橘子個個香甜,又多汁!您可以試一下哦……
    買回的橘子,一時吃不完,或者想長時間保存,應該怎樣做呢?
    1:盡量不要放冰箱里,會導致水分流失,而且橘子在冰箱里更容易壞。
    2:將桔子放在陰涼通風處,比較干燥的地方,這樣可以保存7天左右。
    3:小蘇打加水充分攪勻,然后將桔子放里面浸泡一會,輕輕搓洗幾下,取出后讓其自然風干,裝進保鮮袋即可,這樣可保存3個月。原理是,蘸過小蘇打水的橘子,在表面形成了一層保護膜,就可延長橘子的保質期。
    小蘇打或者食用堿都可以!小蘇打和水的比例為1:100。

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